Ontem uma amiga dos tempos de faculdade, a Naissa, veio aqui em casa e ficamos um bom tempo conversando sobre a Nigella. Muita gente que eu conheço a ama! Desses chefs que vejo programas na TV, ela é minha favorita mesmo, não economiza na manteiga nem no bacon, faz receitas simples e ainda assalta a geladeira de madrugada.

Recentemente ela emagreceu bastante e vi muita gente (ao menos no meu twitter) reclamando disso. Eu também sempre adorei o fato dela ser cheinha e linda assim! Minha única ressalva é achar as receitas um pouco preguiçosas demais. Explico: ela usa muito enlatados do tipo molho pesto de lata (sendo que pesto é uma coisa simples e rápida de fazer). Mas a Naissa, que morou grande parte da vida em Londres (e morro com o sotaque inglês dela ao falar Nigella!), me explicou o porque: os ingleses fazem seu próprio jantar pra família todos os dias e usam essas receitas nesse tempinho corrido mesmo, após um dia estressante de trabalho. Então entendo o público alvo dela.

Sempre gosto mais das receitas doces dela que as salgadas, mas resolvi aqui experimentar (e adaptar um pouco) uma receita bem simples: Uma mistura de linguiça com pimenta, queijo e pimentão vermelho (que na receita original era enlatado!).

:: 8 linguiças tipo calabresa

:: 2 pimentas dedo de moça frescas (se preferir use pimenta calabresa seca a gosto)

:: 2 pimentões vermelhos

:: 250g de queijo de coalho

:: 2 colheres (sopa) de azeite de alho (eu usei o azeite do confit que sempre tenho na geladeira)

Pré aqueça o forno a 220ºC. Coloque as linguiças em usa assadeira. Pique o queijo em cubos e ponha entre as linguiças. Retire as sementes da pimentae pique bem pequeno. Pique os pimentões em tiras médias.

Junte tudo na assadeira e regue com o azeite. Asse por uns 20 minutos ou até que tudo esteja bem dourado. Fica ótimo pra servir como aperitivo acompanhado de pão.

Rendimento :: 4 porções

Tempo de preparo :: 30 minutos

Dificuldade :: fácil

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• Novembro 23rd 2011
• linguiça / pimenta / pimentão vermelho / queijo de coalho
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