frango assado ao molho oriental

frango assado ao molho oriental

Precisei fazer um almoço pra três pessoas às pressas essa semana. Desses almoços que a gente precisa usar o que tem na geladeira e que não pode passar mais de uma hora pra deixar tudo pronto (incluindo lavar a louça!). Abrindo a geladeira eu tinha um pacote de coxinhas de frango, abobrinha italiana e batata. Fico tentando sair daquela coisa básica de picar os legumes e colocar pra assar com o frango. Pensei nos temperos que eu tinha em casa e acabei fazendo um molho rápido com inspiração oriental pra deixar o frango bem gostoso. Pra acompanhar, panquecas de abobrinha e batata, cuja receita eu trago num próximo post. O frango fica super corado e com um sabor incrível. O gergelim ainda dá um toque crocante pra finalizar.

800 g de coxinhas de frango com pele (pode usar sobrecoxa, coxa ou outros pedaços de frango)
3 dentes de alho
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa ou 1 pimenta dedo de moça sem semente picada
5 colheres (sopa) de mel
5 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional)
1 pedacinho de gengibre ralado
sal
1 colher de sopa de gergelim

Amasse os dentes de alho junto de um pouco de sal e da pimenta, formando uma pastinha. Eu não coloco muito sal pois o molho de soja é meio salgado. Junte o mel, o molho de soja, o gengibre ralado e o óleo de gergelim. Misture tudo e envolva as coxinhas com esse molho. Leve ao forno a 240ºC por cerca de 45 minutos. Na metade desse tempo, misture um pouco para que elas corem por igual. Pode ser que demore mais um pouquinho de tempo pra dourar bem. Quando estiverem quase prontas, coloque o gergelim numa panelinha ou frigideira e leve ao fogo rapidamente (menos de 1 minuto) pra dar uma leve torrada. Quando retirar o frango do forno, sirva a seguir, cobrindo com o gergelim.

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