filé de frango empanado light — o chef e a chata

Apesar de vocês saberem que eu amo coisas gordinhas, no dia a dia durante semana eu sempre faço coisas mais leves, como esse frango. Aproveitei esse episódio pra ensinar como eu costumo temperá-lo, seja pra empanar seja pra grelhá-lo. Fica muito gostoso e é bem simples. Normalmente eu empano com o ovo todo (e o resultado final fica mais bonito, mais amarelinho), mas a crostinha de aveia eu faço sempre assim, fica super crocante quando vai ao forno e substitui bem pra mim a fritura no dia a dia. Vem assistir que é muito fácil e rápido:

500g de filé de frango

suco de meio limão

1 colher (sopa) de molho de soja

sal

pimenta do reino

aveia em flocos finos

1 clara de ovo

azeite
Tempere o frango com o sal, pimenta do reino, limão e molho de soja. Deixe repousando uns 5 minutos na geladeira enquanto prepara os ingredientes para empanar e assar. Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite, usando um pincel. Coloque num prato a aveia e em outro a clara de ovo. Pegue o frango, passe na aveia, passe na clara de ovo e depois passe na aveia novamente. Leve para assar em forno alto por cerca de 20 minutos.

Prato: Tok&Stock

Talheres: Zara Home

• Julho 2nd 2015
• aveia / carnes / empanado / frango / light / o chef e a chata
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