fettuccine alla carbonara — o chef e a chata
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Sabe aquela receita rápida, prática e saborosa pra você fazer quando quer receber alguém e não vai ter tempo de cozinhar? Então, pra mim é essa. Carbonara é um clássico italiano que utiliza pouquinhos ingredientes e você faz num piscar de olhos: enquanto a água pra cozinhar a massa ferve você rala o queijo, separa as gemas, pica e refoga o bacon. Ah, tem bacon né? Aquele ingrediente que gosto tanto. Aproveitei que esse episódio tinha uma receita bem simples pra dar um monte de dicas sobre como cozinhar macarrão. Pra quem quiser ainda mais dicas, tenho esse post que conta todos os passos pra se cozinhar e servir perfeitamente uma massa.
250 g de fettuccine
250 g de bacon picado
6 gemas
6 colheres (sopa) de parmesão ralado
sal
pimenta do reino
Coloque o macarrão pra cozinhar em bastante água fervente, seguindo as instruções da embalagem e marcando o tempo para que fique al dente. Numa frigideira coloque o bacon e frite até que estejam bem douradinhos. Escorra da gordura. Num pequeno bowl coloque as gemas, tempere com sal, coloque o queijo e misture bem com um garfo. Assim que escorrer o macarrão, coloque-o onde for servir e vire a mistura de gemas e queijo sobre ele, misturando bem. As gemas Irão cozinhar com o calor da massa bem quente. Misture também o bacon. Salpique pimenta do reino por cima de tudo e se preferir sirva com mais queijo parmesão.
Prato: Anthropologie
Talheres: Zara Home
Toalha: Adeline Klam
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