creme de palmito

Tenho amado fazer cremes e sopinhas nessas noites bem frias que tem feito por aqui. Essa é dessas receitas que, além de rápidas, você provavelmente tem esses ingredientes em casa. O creme fica bem saboroso e com textura bem suave. Bora fazer pra comer embaixo das cobertas assistindo Netflix?

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada em cubinhos
1 vidro de palmito
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 L (4 xícaras) de leite
noz-moscada a gosto
sal a gosto

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derretê-la. Junte a cebola e refogue até que ela fique transparente. Junte o palmito e refogue mais um pouco. Polvilhe com a farinha e misture bem. Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre até obter um creme. Bata no liquidificador e coloque o creme novamente na panela. Tempere com sal e a noz-moscada. Aqueça bem e sirva em seguida.

• Junho 30th 2016
• o chef e a chata / palmito / sopas / vegetariano
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