cozinhando com o chef e a chata

cozinhando com o chef e a chata

Daqui exatamente uma semana estarei ensinando num curso. Preciso dizer que estou um pouco ansioso. Já tinha feito alguns testes dando cursos pra alguns amigos, mas é a primeira vez que eu realmente estarei ensinando as pessoas pessoalmente. Eu fico muito feliz com até onde O Chef e a Chata tem me levado e vai ser bem legal compartilhar desse momento com a Lu, que é uma grande amiga, e também com quem for lá aprender (e se divertir! e comer!) com a gente.

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Escolhemos o menu baseado nas nossas próprias experiências: Como entrada a sopa de tomates assados que a gente ensinou na primeira temporada do programa. A gente queria algo que tivesse gostinho do que vocês conhecem da gente, que fosse nosso, sabe? Que as pessoas reconheceriam, mas dessa vez veriam ao vivo, perguntando coisas e degustando o que eu e Lu prepararmos. Aproveitando também esses dias friozinhos que tem feito em BH e que casam perfeitamente com essa sopa!

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Como prato uma outra receita que faz parte da nossa história de alguma forma. Em janeiro de 2012 eu fiz um almoço pros meus amigos mais próximos pra me despedir antes de morar na França. O menu? Frango com cogumelos acompanhado de couscous com amêndoas e cebola caramelizada. Nesse dia a Lu fotografou esse almoço e essas fotos foram parar na primeira carta amarela que escrevi nesse blog. A Lu apaixonou por esse prato e me pediu a receita pra repetir em casa. Mas ela sempre reclamava que não tinha uma Wok pra fazer a receita, mesmo eu dizendo sempre que dá pra fazer em qualquer panela. No casamento dela e do Léo qual foi o meu presente? Uma receita ilustrada da cheesecake de nutella (a receita que eles contam que os uniu), uma Wok, utensílios roxos (a cor preferida dela) para fazer esse frango e um caderninho de receitas com as duas primeiras receitas escritas por mim: esse frango e a receita do bolo “Addicted to Love” que eu criei pro casamento deles. Então é uma receita que é importante na nossa história, que a gente ama e que ainda não a ensinamos no programa.

Pra sobremesa eu quis puxar minhas raízes mineiras com o meu conhecimento em sobremesas francesas e voilà: crème brulée de doce de leite, uma delícia pra fechar o curso e jantar do jeitinho que gostaríamos.

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Isso tudo vai acontecer num lugar que a gente adora, o Alma Chef, que tem uma cozinha de cursos muito bacana e muito equipada pra gente ter o melhor curso possível. Eles tem sido muito atenciosos com a gente e sei que vai ser bem legal. Ainda restam algumas vagas para o curso, que dura 3 horas e meia, custa R$220,00 e tem duas datas pra você escolher. Basta fazer a inscrição diretamente aqui no site deles:

Dia 13/05 de 19:30 às 23h – http://almachef.com.br/cursos/O-Chef-e-a-Chata-13-maio

Dia 14/05 de 19:30 às 23h – http://almachef.com.br/cursos/O-Chef-e-a-Chata-14-maio

As inscrições também podem ser feitas pelo telefone (31) 2551.5950 ou pelo e-mail escola@almachef.com.br

Vejo vocês por lá? Estou muito animado! =)

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  • Vivian Lara diz:

    Gui,
    Que bacana conhecer a história das receitas. Estarei no curso com uma amiga na quinta. Tenho certeza que vai ser show! Também morei em Paris e por isso sempre me identifico com vc quando fala da França. É engraçado seguir vcs no Instagram porque faz com que a gente que acompanha vcs sinta que somos amigos de longa data, mesmo não os conhecendo pessoalmente. Agora terei essa ótima oportunidade! Até semana que vem! Um abraço.

    • gpoulain gpoulain diz:

      ei Vivian!

      que legaaaal! adorei já “conhecer” por aqui alguém que estará no curso!
      fico feliz que se identifique e na quinta da semana que vem então estaremos juntos e poderemos nos conhecer pessoalmente! :)

      até lá!

      um abraço, com afeto.

  • Chris Vasques diz:

    Ahh Gui, adoraria fazer essa aula com vocês!!!! Quem sabe na próxima?! Se vocês anunciarem com mais antecedência, dá pra quem mora em outros estados se programar pra estar aí com vocês. Eu iria, com certeza!!! Sucesso!!

  • Gui,

    Adorei saber mais detalhes dos pratos, dá pra notar o carinho nas escolhas! Tenho certeza que será sucesso, mas na próxima, quero esquecer a dieta e fazer algo com BAAAACOOONNN!! hahahahaha até dia 13/05, aguardo ansiosa para a aula, o livro e muito mais!

    Com carinho, de quem admira muito você!

    • gpoulain gpoulain diz:

      ô Flávia, muito obrigado! fico feliz que vou conhecê-la pessoalmente! numa próxima temos que pensar em algo com BACON mesmo! haha

  • Micheline Souto diz:

    Amei sua t-shirt, será que vc pode falar de onde eh?
    Bjs

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