coxinhas de frango apimentadas ao forno

coxinhas de frango apimentadas ao forno

Existem alguns personagens de séries de TV que marcam muito a gente. Ao contrário de filmes, acompanhamos por muitos e muitos anos, e por mais cafona que seja falar isso, acabam fazendo parte de nossas memórias. Pra mim é assim com várias séries que já terminaram e que vez ou outra me pego pensando nesses personagens e falas deles. E sempre que vejo o ator em algum outro filme ou série, fico com vontade de assistir só por lembrar daquela atuação inesquecível que ele outrora fez. Nessa pequena listinha, pra mim, coloco a Patty Hewes (Glenn Close) de Damages, o Walter White (Bryan Cranston) de Breaking Bad, a Karen Walker (Megan Mullally) de Will & Grace, a Lorelay Gilmore (Lauren Graham) de Gilmore Girls, a Claire Fisher (Lauren Ambrose) de Six Feet Under, a Veronica Mars (Kristen Bell) de Veronica Mars. E, agora, a inesquecível rabugenta Cristina Yang (Sandra Oh) de Grey’s Anatomy. You’re my person!

cristina_yang

Deixo aqui algumas palavras do Fernando Meirelles pra descrever essa atriz tão incrível:

“Às vezes fico olhando para estes atores carismáticos para entender de onde vem a atração que exercem, tentando descobrir o que eles têm que nós, reles normais, não temos. A Sandra Oh (de Sideways) tem isso de sobra. Na primeira vez que a encontrei ela já havia me causado forte impressão, lembro até da cor do seu vestido (e em geral não sei dizer nem a cor da roupa que eu mesmo estou vestindo). Era azul, claro. Fomos apresentados pelo roteirista e diretor Alexander Payne, na ocasião nem sabia que ela era atriz, estávamos em Cannes e achei que ela fosse uma esposa acompanhando o marido na estréia de seu filme (All About Smith). E a esposa me impressionou. De onde vem tamanha presença?

De qualquer maneira fiquei feliz quando ela mesma pediu para fazer alguma pontinha neste filme (Ensaio Sobre a Cegueira), qualquer que fosse. Ela é canadense, grande amiga do Don McKellar, nosso roteirista, e por isso insistiu numa participação afetiva. Criamos então umas poucas linhas para a Ministra da Saúde, justificando assim sua viagem de Los Angeles até Toronto para apenas um dia de filmagem. Depois de muita negociação ela conseguiu convencer os produtores da série Grey’s Anatomy a lhe dar esse dia livre.

Valeu. Com a mulher em quadro não sobra nada para ninguém. Um papel mínimo, que a princípio seria feito por um figurante, virou um papel de verdade. Esta foi a lição do dia: qualquer papel merece um grande ator (e qualquer grande ator consegue transformar um papel.)”

Tento sempre, como já disse algumas vezes no blog, mudar a carinha daquele frango do dia a dia. E por mais que por vezes na rua eu adore comer frango picante frito, é raríssimo eu fazer fritura em casa (e nem a quero pro dia a dia). Foi assim que peguei coxinhas de frango, envolvi em um molho picante e coloquei no forno pra assar. E o resultado é uma delícia, e bem fácil de fazer:

1 kg de coxinhas de frango

1 cebola

1 colher (sopa) de azeite de oliva

100 g (1/2 xícara) de ketchup

2 colheres (sopa) de açúcar

100 g (1/2 xícara) de polpa de tomate

1 colher (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de vinagre

pimenta calabresa a gosto

sal a gosto

Descasque e pique a cebola em pedaços bem pequenos. Se preferir, rale-a. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até ela transparentar. Junte todos os outros ingredientes, misture bem. Prove o tempero e se precisar adicione sal. E mais pimenta se preferir mais picante. Na dúvida vá colocando de pouquinho a pouquinho, lembrando que o molho reduz no forno, então não exagere! Eu costumo colocar uma boa pitada, porque ela é forte, mas não chega a ser 1 colher de chá, sabe?

Numa assadeira acomode as coxinhas de forma a ficarem bem juntinhas. Despeje o molho por cima e lambuze bem. Cubra a forma com papel alumínio e leve pra assar em forno quente por 20 minutos. Retire o papel alumínio, dê uma mexida, talvez vire algumas coxinhas e leve ao forno de novo por mais uns 25 minutos pra deixá-las coradinhas. Sirva a seguir. Não fica com muito molho sobrando não. Elas ficam bem vermelhinhas e super suculentas. Pode ser servida como tira gosto também!

coxinhasapimentadas_02

cozinhar_ouvindo

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  • Renata diz:

    ai pára. Lorelai e Veronica citadas no mesmo post é muito amor!
    <3

  • Jay diz:

    A cada vez que descubro algo novo sobre você, percebo que temos mais ainda em comum: o amor pela culinária, Florence + The Machine, o design, Damages, Grey’s Anatomy… Já tô me sentindo sua amiga, Gui. hehe
    Eu comentei esses dias, no facebook, que, com a saída da Sandra, Grey’s deixou de fazer sentido, para mim. Na verdade, desisti da sério logo no início desta temporada; senti que não era mais a mesma coisa, sabe?
    E o que será da série sem as twisted sisters juntas? Triste só de pensar…
    Mas foi sorte nossa termos sido brindados com todo o talento da Sandra Oh por 9 deliciosos anos. <3

  • Catharine diz:

    Esse post tem tudo que gosto: Sandra Oh e Frango Apimentado.
    Você tornou-se meu blogueiro preferido 😀

  • Esse post tem tudo que gosto: Sandra Oh e frango apimentado!
    Você virou meu blogueiro favorito 😀

  • Luciene diz:

    Hoje fiz essa receita, e ficou simplesmente, MARAVILHOSA!!!!!
    Muito obrigada por compartilhar suas receitas.

  • Laila diz:

    Estava aguada para experimentar a receita e quando fiz, não deu certo :( O frango não ficou sequinho como parece estar na foto, sei lá, ficou molengo e não pegou direito o gosto do molho. O que será que fiz de errado? Tem que tirar a pele das tulipas?

    • gpoulain diz:

      puxa, que estranho! o frango deve ter soltado água demais, você poderia ter deixado mais tempo no forno pra ver se secava mais o caldo. não tire a pele das coxinhas não! o frango fica saboroso é com elas!

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