cookies de manteiga de amendoim

Agora que todos começamos nossos estágios, uma lembrança boa dos tempos de escola ecoa por todos os lados. Dos dias nem sempre tranquilos mas muito alegres na Ferrandi, onde aprendi muito na convivência com todos. No último dia de aula, quando cada um fez alguma coisa típica que se costuma comer em casa em seus países, Brittany, uma das minha amigas americanas, fez peanut butter cookies. Esses biscoitos fizeram aquela tarde mais doce, e Brit Brit continua a me fazer sempre feliz com eles.

:: 170g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

:: 100g de açúcar mascavo

:: 100g de açúcar refinado ou cristal

:: 1 ovo

:: 1 colher (chá) de extrato de baunilha

:: 185g de manteiga de amendoim

:: 260g de farinha de trigo

:: 1/2 colher (chá) de fermento em pó

:: 1/4 colher (chá) de sal

Bata a manteiga e os açúcares até formar uma mistura levemente aerada. Cerca de 3 a 5 minutos. Junte a manteiga de amendoim e misture. Adicione o ovo e a baunilha e misture de novo. Por último adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento. Mexa, coloque em um bowl, cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare uma assadeira grande com papel manteiga. Faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira. Mergulhe um garfo em açúcar cristal e pressione com ele nas bolinhas, de forma a achatar o biscoito e fazer um ‘xadrez’ nos biscoitos. Asse por cerca de 10 a 12 minutos.

 

Rendimento :: 40 cookies

Tempo de preparo :: 1 hora

Dificuldade :: fácil

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  • Às vezes eu odeio o fato de algumas coisas existirem…. e nesse momento, acho que estou odiando o seu blog profundamente! Na verdade, estou ME odiando por ter demorado tanto tempo pra fazer o que eu fiz agora… ir até o final da página e ir apertando “publicações mais antigas” meio que infinitamente! hahahaha
    Simplesmente delicioso te ler… eu já tinha comentado aqui antes, falando exatamente isso, mas não tinha lido quase nada… hoje li bastante (enquanto deveria estar trabalhando!) super por acaso, pois acabei deixando a janela aberta depois de ter pegado o seu contato pra te enviar um e-mail… Não ia comentar por aqui, mas foi irresistível, assim como as 1001 receitas que estou louca pra testar! Você já estava nos blogs que eu sigo e nos meus favoritos, agora, virou, com certeza, passagem diária obrigatória!
    Bisous

  • AMEi essa técnica de moldar os cookies! Nunca tinha pensado em simplesmente amassar com um garfo ahaha
    Beijão

  • Brittany diz:

    Aw Gui i just love you! and miss you even more! I’ll have to make another batch for you before the end of the year! bisous!

  • […] aqui algumas receitas do baú do Moldando que acho que caem bem pra que cada um faça. Os cookies de manteiga de amendoim são uma nova paixão que a querida Brit me ensinou. Pra quem não quer se aventurar na manteiga de […]

  • […] aqui algumas receitas do baú do Moldando que acho que caem bem pra que cada um faça. Os cookies de manteiga de amendoim são uma paixão que a querida Brit, uma amiga americana que estudou pâtisserie comigo, me […]

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