cookies com chocolate e chocolate quente – o chef e a chata

cookies com chocolate e chocolate quente – o chef e a chata

Tô com aquela sensação de “ah… já acabou?”. Pois é, esse é último episódio da segunda temporada de O Chef e a Chata e resolvemos aproveitar esse frio que está fazendo pra fazer chocolate quente. É bem simples, mas como dá pra ver no video tem pequenas dicas pra ser prático e gostoso. Pra acompanhar… Nada melhor que mais chocolate! A outra receita do dia é um cookie com bastante chocolate. Dá pra terminar a temporada feliz né? Amei ver todas as fotos com a hashtag #ochefechata no instagram (também fico feliz vendo todas que tem #moldandoafeto viu?). Dessa vez ainda carreguei minha cachorrinha para as gravações, a Lola, a yorkshire mais preguiçosa e sossegada da vida, como vão poder ver:

Cookies:

160 g (3/4 xícara) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

80 g (1/2 xícara) de açúcar cristal

100 g (1/2 xícara) de açúcar mascavo

2 ovos

240g (2 xícaras) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

200g de chocolate em gotas (ou picado!)

Bata a manteiga com os dois açúcares até misturar bem. Adicione os ovos, a farinha de trigo, o sal e misture só o suficiente pra ficar homogêneo, não é necessário e nem é bom amassar demais, pra não criar elasticidade na massa. Por último misture o chocolate e com ajuda de 2 colheres de sopa, coloque colheradas sobre assadeiras cobertas com papel manteiga. Coloque pedaços mesmo, quase bolinhas, pois elas esparramam no forno virando cookies. Leve para assar a 180ºC por 12 minutos. Não espere os cookies ficarem muito duros, o ideal é retirá-los ainda ligeiramente moles para que fiquem crocantes ao esfriar. Retire com ajuda de uma espátula assim que retirar do forno, colocando sobre uma grade (se não tiver, pode até ser um escorredor de louças, por exemplo) para que esfriem sem criar umidade no fundo deles.

cookies_chocolate_02

Chocolate quente:

½ caneca de leite

½ caneca de creme de leite pasteurizado

½ barra de chocolate (mais ou menos uns 80g)

Meça o leite e o creme de leite na própria caneca que for servir. Coloque em uma leiteira ou panelinha e leve para ferver. Assim que ferver desligue e coloque o chocolate picado. Misture bem e se quiser pode colocar uma pitadinha de canela em pó. Prefiro usar o creme de leite pasteurizado (aquele que chamam de fresco), mas dá certo com o de caixinha também; não recomendo muito ferver o de lata, ele pode talhar. Sirva a seguir, enquanto está bem quente!

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  • Natália diz:

    Ai que delícia! Senti o cheirinho daqui. Parabéns por mais um vídeo. Estou amando, você é super simpático. Ps: Outro dia pensei, você não chegou a pensar em participar do MasterChef Brasil? rs Adoraria te ver lá haha )adoro seu jeito). Beijnhos guri

  • Natália diz:

    Ps: 3h da manhã e acabei de fazer esse chocolate, porém coloquei canela, deu aquele aroma delicioso. Quando voltará com os episódios? =\

    • gpoulain gpoulain diz:

      adoro com canela também, principalmente por causa do cheirinho que dá né? ainda não temos previsão, porque nem começamos a gravar ainda. assim que der a gente conta! um beijo!

  • Meline diz:

    Deixarão saudades!!! Minha cachorra também se chama Lola! Ela é tão fofa quanto a sua :)) parabéns pra vocês dois, que sãos uns fofos, já fiz varias receitas e fico só me coçando pra fazer mais! Beijos

  • Mariana diz:

    Ai, Gui, como a Lola é fofinha! Euacabei de pegar uma filhotinha de lhasa apso, então ainda tô naquela fase tensa que dá muito trabalho e eles são capetinhas, hahaha Mas fiquei impressionada com a Lola deitada ao lado dos cookies e quieta!! Nunca vi isso na vida!!!! hahahaha
    Pena que a temporada já acabou… O cenário ficou top, mas a acústica da cozinha não era muito boa :( Outra coisa que reparei é que, na primeira temporada, a Lu colocou mais a mão na massa.. nessa, ela ficou quase como sua assistente só, você fazia a maior parte das coisas…
    Já tô no aguardo dos próximos vídeos! Eu tenho mania de fazer minhas refeições mais rápidas vendo vídeos de canais de gastronomia no youtube…
    Beijos

    • gpoulain gpoulain diz:

      se fosse carne ela não tava quieta, mas ela no geral é bem quietinha mesmo!
      obrigado pelo feedback e espero conseguir melhorar sempre pra próxima. um beijo!

  • Mariana D. diz:

    Caramba….isso é pra fazer e morrer comendo! Igual ao pão de queijo kkk Voltem logo!

  • Mary diz:

    Gui, adoro os episódios e espero que voltem logo

  • Mary diz:

    Gui, o que poderia substituir o chocolate!!!!

  • Sofia Passos Rezende diz:

    Que cachorrinha mais comportada que não pede um cookie para ela! Amei amei amei. Vou esperar ansiosa a próxima temporada!

  • Gui, essa temporada foi uma delícia! O cenário sensacional. Parabéns, super sigo e arrisco. Bjos

  • Sarah diz:

    Oi Gui! Fiquei louca pra fazer o chocolate quente, mas êh melhor chocolate ao leite ou amargo/meio amargo?

    • gpoulain gpoulain diz:

      é de gosto! esse dia eu fiz com meio amargo e achei perfeito pra mim, mas a Lu achou sem doce, pra ela seria ideal o ao leite, sabe? na dúvida escolha aquela barra de chocolate que você comeria, a sensação é de estar tomando um chocolate líquido. :)

  • Natália diz:

    Como você disse para darmos sugestões, poderiam fazer Clafoutis ( que é uma delícia e queria aprender com suas dicas ‘maravilindas’ hehe), Pavlova que acho tão delicado e é maravilhosooo. Ah, receitinhas doces ( sobremesas) serão super bem vindas! Eu conseguindo reproduzi-las está ótimo, até porque não parecem tão difíceis ( eu acho), mas vendo alguém ensinar e dando dicas, muda tuudo rs. Beijinhos

  • Roberta diz:

    Boooa a sugestão da pavlova! Faz, Gui??

  • Francielle diz:

    Como sempre vocês foram incríveis. Parabéns!

    Gostaria de dar sugestões também, vocês podiam fazer uma temporada com alguma receita de massas e molhos sei que você já tem receitas aqui no blog e que também fazia para vender mas seria bom se tivesse vídeos mostrando o passo a passo de como fazer a massa . Ou fazer uma temporada com comidas típicas brasileiras o melhor de cada estado pode ser doces ou salgadas. E eu também gostei da sugestão de Pavlova.

    Bjoss

  • Sônia Nagy diz:

    OI Gui,
    qual o tipo de chocolate que vc gosta de usar no cookie?
    bjos

  • Adorei! como sempre! cê é um querido!

  • Silvana diz:

    Oi Gui, tudo bom? Eu gostaria de saber se posso usar o chocolate em pó do padre pra fazer o chocolate quente e em qual quantidade.
    Obrigada, seu canal é maravilhoso já fiz várias receitas 😀

    • gpoulain gpoulain diz:

      oi Silvana! eu nunca faço com chocolate em pó. minha mãe fazia e outras pessoas fazem, eu particularmente prefiro com chocolate derretido. não sei te falar qual a quantidade certa porque eu nunca testei! um abraço!

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