cookies com chocolate e chocolate quente – o chef e a chata
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Tô com aquela sensação de “ah… já acabou?”. Pois é, esse é último episódio da segunda temporada de O Chef e a Chata e resolvemos aproveitar esse frio que está fazendo pra fazer chocolate quente. É bem simples, mas como dá pra ver no video tem pequenas dicas pra ser prático e gostoso. Pra acompanhar… Nada melhor que mais chocolate! A outra receita do dia é um cookie com bastante chocolate. Dá pra terminar a temporada feliz né? Amei ver todas as fotos com a hashtag #ochefechata no instagram (também fico feliz vendo todas que tem #moldandoafeto viu?). Dessa vez ainda carreguei minha cachorrinha para as gravações, a Lola, a yorkshire mais preguiçosa e sossegada da vida, como vão poder ver:
Cookies:
160 g (3/4 xícara) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
80 g (1/2 xícara) de açúcar cristal
100 g (1/2 xícara) de açúcar mascavo
2 ovos
240g (2 xícaras) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
200g de chocolate em gotas (ou picado!)
Bata a manteiga com os dois açúcares até misturar bem. Adicione os ovos, a farinha de trigo, o sal e misture só o suficiente pra ficar homogêneo, não é necessário e nem é bom amassar demais, pra não criar elasticidade na massa. Por último misture o chocolate e com ajuda de 2 colheres de sopa, coloque colheradas sobre assadeiras cobertas com papel manteiga. Coloque pedaços mesmo, quase bolinhas, pois elas esparramam no forno virando cookies. Leve para assar a 180ºC por 12 minutos. Não espere os cookies ficarem muito duros, o ideal é retirá-los ainda ligeiramente moles para que fiquem crocantes ao esfriar. Retire com ajuda de uma espátula assim que retirar do forno, colocando sobre uma grade (se não tiver, pode até ser um escorredor de louças, por exemplo) para que esfriem sem criar umidade no fundo deles.
Chocolate quente:
½ caneca de leite
½ caneca de creme de leite pasteurizado
½ barra de chocolate (mais ou menos uns 80g)
Meça o leite e o creme de leite na própria caneca que for servir. Coloque em uma leiteira ou panelinha e leve para ferver. Assim que ferver desligue e coloque o chocolate picado. Misture bem e se quiser pode colocar uma pitadinha de canela em pó. Prefiro usar o creme de leite pasteurizado (aquele que chamam de fresco), mas dá certo com o de caixinha também; não recomendo muito ferver o de lata, ele pode talhar. Sirva a seguir, enquanto está bem quente!
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