churros assados
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Não preciso falar muito sobre churros, né? Acho que todo mundo que eu conheço gosta! Já ensinamos uma versão dele frita aqui, mas eu queria fazer uma versão que não dá a sujeira da fritura e que ficasse um pouquinho mais saudável, sem perder o sabor e a crocância. Essa versão fica tão boa que a gente comeu tudo assim que terminou as gravações, não sobrou um sequer pra contar história. Olha que a receita rende bastante e dá churros pra umas 10 pessoas se for servir numa festinha, por exemplo.
240 ml (1 xícara) de água
100 g de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo
1 pitada de sal
1 pitada de canela
1 colher (chá) de extrato de baunilha
120 g (1 xícara) de farinha de trigo
2 ovos
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque a água, a manteiga, o sal, o açúcar e a canela numa panela e leve para ferver, misturando bem. Assim que ferver desligue, junte a baunilha e a farinha e mexa bem até desgrudar da panela. Junte os ovos, um a um, e misture bem com uma espátula ou colher. Coloque num saco de confeitar com bico pitanga e faça os churros sobre uma assadeira untada (ou com papel manteiga ou com tapete de silicone). Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar. Passe numa mistura de açúcar cristal e canela e sirva com doce de leite.
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