chocolate quente gelado
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Sei que esse nome é meio estranho (quente e gelado?), mas é que a ideia é justamente poder tomar algo maravilhoso como um chocolate quente numa versão geladinha, ótima pro verão. O nome também vem do original, frozen hot chocolate, que é uma bebida famosa nos Estados Unidos, com histórias que rodam até Jakie O, como eu conto no video. Estava com saudades das gravações de O Chef e a Chata e espero que vocês curtam essa mini temporada de bebidas que fizemos pra esse mês de fevereiro!
200 g de chocolate
360 ml (1 xícara e meia) de leite
1 colher (sopa) de cacau em pó (ou chocolate em pó)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de gelo
150 ml (3/4 de xícara) de creme de leite pasteurizado
raspas de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou usando o microondas. Retire do fogo, misture o cacau em pó peneirado e 1 colher de açúcar. Misture também o leite, mexendo bem. Deixe repousar até ficar em temperatura ambiente. Enquanto isso, com um fouet ou batedeira, bata o creme de leite bem gelado com 2 colheres (sopa) de açúcar, para formar um chantilly. Reserve na geladeira. No liquidificador coloque a mistura do chocolate e o gelo e bata. Coloque em um copo e cubra com chantilly e com as raspas de chocolate. Sirva a seguir.
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