Depois de quase dois anos da receita mais famosa do blog, resolvi fazer uma nova versão. Ela acaba sendo bem diferente da outra. A massa desse é composta de um tipo de cheesecake tradicional americano, onde o recheio é assado. Aqui eu jogo o grande truque: misturar um pouco desse recheio com nutella e fazer um cheesecake marmorizado. E, como massa, biscoito negresco. A aparência pode ser meio estranha (já que o biscoito é preto e dá um pouco de sensação que está queimado), mas vai por mim, é muito gostoso. Que tal experimentar essa nova versão?

/ 200g de biscoito negresco (ou oreo)

/ 80g de manteiga

/ 450g de cream cheese

/ 2 ovos

/ 70g de açúcar

/ 80g de creme de leite fresco

/ 1 colher (chá) de extrato de baunilha

/ 120g de nutella

Bata o biscoito no processador ou liquidificador, com recheio e tudo. Derreta a manteiga e misture com o biscoito moído. Pré aqueça o forno a 180ºC. Cubra a forma com papel manteiga, subindo pelas laterais. Faça uma camada fina por cima do papel manteiga, sem subir a massa pras bordas, só no fundo. Usei um tabuleiro retangular de 25×20 cm. Leve para assar por 10 minutos. Retire e reserve.

Enquanto a massa assa, faça o recheio: Bata na batedeira o cream cheese com os ovos, o açúcar, o creme de leite e a baunilha. Espalhe 2/3 dessa mistura sobre a massa. Junte a nutella no 1/3 restante e misture bem com a batedeira também ou mesmo com uma colher. Despeje por cima e com um garfo dê uma leve misturada para dar o efeito marmorizado. Leve para assar por 30 minutos. Pode servir à temperatura ambiente. Não tem necessidade de ficar horas na geladeira como o outro cheesecake. Esse não fica tão bonito pra servir como sobremesa, mas fica ótimo pra cortar em pedaços, embrulhá-los e dar de presente. Fica a dica!

rendimento 1 tabuleiro de 25×20 cm – o que dá 20 pedaços de 5cm de lado

tempo de preparo 1h10 (30 minutos + 40 minutos no forno)

dificuldade baixa

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• Fevereiro 26th 2013
• bolos e tortas / cheesecake / cream cheese / doces docinhos / negresco / nutella
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