Sempre adorei cebola, e essa receita fica muito gostosa misturando ingredientes bem simples como carne moída e parmesão ralado. É bem fácil de fazer e ótima pro dia a dia. Na receita tem uns pequenos truques pra deixar algo que poderia ser trivial ainda mais saboroso também.

4 cebolas médias

300 g de carne moída (prefiro patinho)

100 g (1 xícara chá) de parmesão ralado

1 ramo de salsinha

manteiga

sal e pimenta do reino

farinha de rosca pra polvilhar

Descasque as cebolas, cortando também as duas pontinhas delas, fazendo que ela pare em pé dos dois lados. Cozinhe-as em uma panela com bastante água fervente e sal por 8 minutos. Retire-as e coloque em uma vasilha com água fria, para quebrar o cozimento e para que você possa pegá-las com a mão. Corte-as pela metade, de forma que cada metade pare em pé ao ser colocada no balcão, tábua ou prato. Com ajuda de uma colher de chá, tire o miolo das cebolas, fazendo que ela vire um copinho. Gosto de deixar duas a três camadas da cebola. Essa parte central não descarte: pique-a. coloque as metades da cebola numa assadeira.

Pique a salsinha. Misture a carne moída com o queijo, a salsinha e um pouco da cebola picada (guardei o resto da cebola picada pra fazer qualquer outra coisa depois). Tempere com sal e pimenta do reino e com essa mistura, recheie bem as cebolas. Não tem problema ficar sobrando pra cima, pode fazer uma espécie de bolinha, como na foto. Salpique farinha de rosca em cima, para formar uma crostinha no forno. Pegue pequenas pelotinhas de manteiga e coloque por cima de cada um. No forno essa manteiga vai derreter e faz toda a diferença! Leve para assar em forno a 220ºC por cerca de 45 minutos. Retire e sirva imediatamente.

rendimento 4 porções

tempo de preparo 20 minutos + 45 minutos no forno

dificuldade baixa

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• Janeiro 24th 2014
• carne moída / carnes / cebola / cebola recheada / farinha de rosca / patinho moído / queijo parmesão / salsinha
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