cartas amarelas, o livro – lançamento!
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Belo Horizonte, 20 de agosto de 2015
Queridos amigos,
Das felicidades que eu poderia ter recentemente a maior delas é ver meu livro chegando pras pessoas que colaboraram com o crowdfunding. Fico feliz em anunciar que agora todo mundo também vai poder tê-lo a partir do dia 26 de agosto, quarta-feira que vem. O livro será vendido através daqui do blog mesmo, e pra quem está em BH espero todos na noite de autógrafos, quem já tem o livro pode levar e quem quiser comprar na hora pode também:
O principal pra que é que tenho visto ele chegar onde eu queria: o coração.
Recebi uma surpresa: duas leitoras começaram a fazer um #projetomoldandoafeto, fazendo todas as receitas do livro e postando no facebook e instagram. Uma delas, a Fabi, escreve em cada uma das fotos o que ela tem aprendido ao cozinhar (inclusive ela acabou de descobrir que amido de milho é maisena!), e eu, emocionado com um dos textos, quis que essa carta também fosse dela:
“Uma amiga – vendo um tanto de foto de receita gostosa no meu instagram – me recomendou que eu fizesse as receitas do livro apenas no final de semana, caso contrário eu viraria uma bola. Ri da preocupação dela com o meu corpo e, por alguns segundos, cogitei a restrição, no entanto descartei depois de ter um insight maravilhoso.
O meu peso sempre foi um motivo para me manter distante da cozinha. Nunca fui do tipo 90-60-90 e se hoje eu amo meu corpo e me sinto extremamente gostosa nele, eu demorei muito para chegar até aqui. Sempre pensei que se eu soubesse fazer tortas, doces e tudo o que mais amava, eu não iria parar de comer. Esse pensamento foi pura bobagem. Se eu tivesse uma relação mais íntima com a cozinha eu poderia, inclusive, comer melhor. Saberia exatamente o que comer, quando, em que porção e até evitaria coisas industrializadas prontas. Saberia como reinventar uma dieta que enjoou e até cumprir com os cardápios difíceis com receitas que sempre me desanimavam.
Naquela época eu entendia a cozinha a serviço do meu próprio apetite. Hoje, eu entendo que cozinhar não é só pra mim, que é ainda mais gostoso quando é pra todo mundo. Somos 5 aqui em casa e em toda receita que fiz o grito alto de “tá pronto” é ingrediente especial. Depois, a sobremesa mais gostosa é perguntar “e aí? gostou? tá bom?” e sorrir igual boba.
Cozinhar vai muito além do peso na balança, que pode ser dividido entre familiares, amigos, amores. É ter a chance de fazer algo com as próprias mãos e oferecer para quem você ama, como agradecimento ou como lembrete desse amor. Se eu vou parar de cozinhar durante a semana pra não virar bola? Jamais. Pago algumas gramas a mais na balança com prazer, só pra ter quem eu amo junto comigo, em volta da mesa, satisfeito com o que eu fiz com carinho. Há tempos não sentia tanta vontade em cozinhar e não vou desperdiçar esse meu apetite. Depois corro pro crossfit, faço 80 D.U. na varanda. Mas nunca mais vou deixar a balança me tirar uma receita do coração.
Esse brownie mesmo foi o primeiro da minha vida como agradecimento a uma turma que acrescentou muito na minha carreira, na minha visão. Levei pro Business Jam e todo mundo que provou, aprovou. Esse é o sabor da felicidade, amigos.
[Brownie de chocolate com avelã – que troquei por granola – da página 160. Muito difícil achar avelã aqui no bairro e eu precisava de praticidade. Não levei nem 1h pra fazer a receita (contando tempo do forno)! Facílima.]”
Escrevi na contra capa do livro que sinto que a vida seja feita de pequenos afetos. Dessas coisas que nos deixam corados. Vivi inúmeras descobertas em Paris: a dos sabores tão ricos da gastronomia francesa – e também das memórias de família; a dos amores, conhecendo novos amigos e amantes; a das cores, do azul cobalto do céu das noites de primavera ao amarelo das árvores no outono. Esse livro é pra quem quer se achar se perdendo por aí. Pra quem sabe que a cozinha é o melhor lugar de um lar. E pra quem gosta da vida. Pois ela gosta mesmo é de quem gosta dela.
Um abraço, cheio de quentinho no coração,
Gui
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