brownie de twix — o chef e a chata
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Quem é dos velhos tempos do blog lembra dessa receita! Publiquei aqui há mais de 3 anos, e a Lu sempre me falava: um dia temos que fazer aquele brownie de twix em video, um dia temos que fazer… Até que resolvemos que seria a receita perfeita pra abrir a nova temporada. Depois daquela primeira versão antiga, estudei, virei confeiteiro, fui dando uns toquezinhos pra receita ficar mais redondinha. No video ainda explico um truque maravilhoso de como assar brownies. Tô aqui todo feliz em voltar com O Chef e a Chata, ontem completou um ano do nosso primeiro episódio. Amo, amo, amo fazer essas filmagens!
200 g de manteiga sem sal
170 g de chocolate meio amargo
160 g (1 xícara) de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
150 g (1 + 1/3 de xícara) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
200 g de twix
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre a forma com papel alumínio. Pique todo o twix em pedacinhos. Corte a manteiga em pedaços e o chocolate também. Derreta os dois juntos, em banho-maria ou usando o microondas – coloque por 30 segundos, misture, mais 30 segundos, misture de novo; se precisar, mais 30 segundos. Adicione o açúcar e misture bem. Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada um para que eles não cozinhem na mistura ainda quente. Adicione a baunilha, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem e por fim misture o twix picado. Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 20 a 25 minutos. A dica aqui é que você espete um palito e ele deve sair meio úmido, não completamente limpo como num bolo normal. Retire do forno e espere esfriar uns 15 minutos antes de retirar da forma. Corte em quadrados.
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