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brigadeiro de pistache

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Quer uma boa ideia para decorar a mesa de natal que e também uma sobremesa fácil de fazer com toque gourmet? Então eu sugiro essa fácil receita. Pra minha festa vou colocar uma arvorezinha de brigadeiro de pistache em cada prato com o nome de cada convidado (minhas aquarelas, como sempre!). Não tenho muita decoração de natal, e achei o toque que faltava pra mesa ganhar um ‘carinho’. E são uma delícia de comer também, claro.

// 1 lata de leite condensado

// 1 colher (sopa) de manteiga (eu prefiro nesse caso a com sal pra quebrar um pouco do doce do leite condensado0

// 150g de pistache sem casca torrado

Triture bem metade do pistache para virar uma farofinha. Pique grosseiramente com uma boa faca a outra metade dos pistaches. Numa panela, coloque o leite condensado, o pistache moído e a manteiga. Leve a fogo baixo, mexendo sempre. Eu gosto de colocar também uma pitada de flor de sal. É que eu detesto doce muito doce como brigadeiro, e o sal da manteiga e da flor de sal ajuda a quebrar um pouco o doce, mas isso é escolha pessoal. Mexa o brigadeiro sempre em fogo baixo até que comece a soltar dos fundos e laterais da panela. Passe para um recipiente e mantenha em temperatura ambiente até que esfrie (umas 2 horas talvez). Modele cones invés de bolinhas. Costumo usar uma colher de sopa bem cheia, dá mais ou menos a quantidade que iria em dois brigadeiros pequenos. Tem quem goste de untar a mão com manteiga para enrolar, eu gosto de passar água mesmo. Passe pelo pistache picado e se quiser decore com confeitos diversos.