bolo mármore de amora

Eu espero dar o que você espera de mim. Espero também, que fique bem claro, receber tudo o que espero receber de você. Pensa: vai ser melhor pra nós dois.

Por favor, e para o seu bem, não me machuque. Se for pedir demais, pelo menos não deliberadamente. No meu caso, vou me fazer de durão (nem vou). Espero que me seja conveniente, que tenha tempo pra mim quando eu estiver sozinho, e que me dê um tempo quando minha cabeça estiver cheia.

Espero que me elogie sinceramente. Que não banalize. Espero que aceite meus verdadeiros elogios da melhor forma, a partir da reciprocidade. Espero que discorde de mim, em discussões acaloradas, de onde ambos saiamos sem saber mais no que acreditar. E que durma pouco na minha companhia. Sou fã de noites em claro.

Espero que me enriqueça. Quero ter muitas “aspas” suas, persistentes na minha memória por vários anos. E, se por algum motivo a gente se afaste, que esteja guardado carinho mútuo e lembranças boas. Faço questão.

E espero trombar muito, casualmente, com você pela rua. Com sorte, em dias de bom humor e cabelo idem.

geléia de amora

:: 100g de açúcar refinado

:: 300g de amora

bolo

:: 250g de farinha de trigo

:: 3 ovos

:: 1 colher (sopa) de fermento em pó

:: 150g de açúcar

:: 120g de manteiga sem sal

:: 1 colher (chá) de extrato de baunilha

:: 80ml de leite

cobertura

:: 100g de chocolate branco

:: 1/2 xícara de leite

Comece pela geléia: Despeje o açúcar e metade das amoras em uma panelinha e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que fique com uma consistência de geléia, mas ao mesmo tempo não desmanche por completo as amoras. Junte as amoras restantes e desligue, para que essa metade fique mais inteira.

Bata os ovos. Junte a manteiga (em temperatura ambiente ou derretida), a baunilha e o leite. Misture bem. Peneire a farinha e o fermente e adicione à mistura de líquidos, misturando delicadamente. É uma massa bem pesada mesmo, e é importante que seja assim para que a geléia ‘não desça’ enquanto o bolo assa.

Pré aqueça o forno a 200ºC. Enquanto isso unte uma forma de bolo inglês com manteiga e enfarinhe. Despeje 3/4 da massa e cubra com a geléia. Com a ajuda de uma pequena faca, faça movimentos aleatórios para misturar um pouco da massa com a geléia (eu tirei 4 amoras inteirinhas da geléia pra decorar). Mas não faça muitos, é só pra dar uma leve misturada! Cubra com os 1/4 restantes e leve ao forno por mais ou menos 50 minutos. Faça o teste do palito para ver se está cozida, quando ver que o bolo cresceu e corou.

Enquanto assa prepare a cobertura: pique o chocolate e derreta em banho maria ou microondas (lembrando, de 30 em 30 segundos até que derreta). Misture com o leite. É pra ficar bem aguadinha mesmo, pra regar o bolo como se fosse uma calda. Quando desenformar jogue por cima e decore com as amoras que reservou.

Rendimento :: 10 pedaços

Tempo de preparo :: 1h30

Dificuldade :: média

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