bolo de fubá
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Aproveito pra começar as receitas do ano com algo que já haviam me pedido há tempos: colocar as medidas em xícaras, colheres… Eu particularmente não gosto de usar medidas assim, mas pra quem não tem balança dá pra ajudar. Mas continuo dizendo: muitos doces e pães sem precisão de peso não dão certo!
Dia desses vasculhando o caderno de receitas da minha vó pipida achei essa receita, e, com algumas alteraçõezinhas cheguei a esse resultado final, super delícia, com gostinho de comida de vó!
4 ovos
250 g (1 e 1/2 xícara) de açúcar
240 g (2 xícaras) de farinha de trigo
120 g (1 xícara) de fubá
80 g (7 colheres de sopa) de manteiga
10 g (2 colheres de chá) de fermento em pó
240 ml (1 xícara) de leite
Coloque o forno para pré aquecer a 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda com furo no meio (a que usei tinha 25 cm de diâmetro. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, adicionando pouco a pouco metade do açúcar. Vai virar um merengue bonito e brilhante. Reserve. Bata a manteiga com a outra metade do açúcar. Junte as gemas, o leite e vá adicionando a farinha de trigo e o fubá. Por último adicione o fermento, o merengue e misture tudo delicadamente. Coloque na fôrma e leve para assar por cerca de 30 minutos.
rendimento 1 bolo de mais ou menos 15 pedaços
tempo de preparo 15 minutos + 30 no forno
dificuldade baixa
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