bolinho de chuva — o chef e a chata

Lá em casa eu tenho essa mania de fazer de vez em quando bolinho de chuva quando bate uma fominha no final da tarde. Acho que só não faço mais pra não virar tão bolinha quanto o bolinho. É que é bem fácil e rápido de fazer e ainda dá pra se sentir criança de novo imaginando formato de que o bolinho fica quando você o pinga no óleo para fritar. A ideia nossa aqui é que você coma acompanhado de nutella, que fica uma delícia. Mas só de polvilhar açúcar e canela por cima já fica gostoso demais. Vem ver:

240 g (2 xícaras) de farinha de trigo

50 g (5 colheres de sopa) de açúcar

1 ovo

2 colheres (chá) de fermento em pó

120 ml (1/2 xícara) de leite

óleo para fritar

açúcar e canela em pó para polvilhar

nutella pra acompanhar

Numa tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar e o ovo. Misture bem com uma colher e vá adicionando o leite pouco a pouco. Um aviso: o leite nessa receita é uma estimativa. É mais ou menos isso que gasta, mas fique de olho. Não coloque tudo a menos que você sinta que massa ainda não esteja no ponto, ou, se precisar, coloque mais. No dia que fizemos a gravação acabamos colocando bem mais, quase 1 xícara de leite. O ponto ideal é uma massa mais firme do que massa de bolo, mas mais mole que uma massa em que a gente molde as bolinhas com a mão. As bolinhas são feitas com duas colheres, pingando sobre o óleo aquecido para fritar. Povilhe açúcar e canela e passe as bolinhas na nutella pra comer!

Prato: Anthropologie

Colherinhas, guardanapo e xícara: acervo

• Junho 25th 2015
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