biscoitos de laranja e cardamomo

Dia desses terminei de ler o livro Orange is the New Black e senti falta da série. O livro é bem diferente e fiquei lembrando das personagens da série, que muitas não existem no livro ou tem nomes diferentes. Acabei fazendo biscoitos de laranja e pra dar um toque a mais adicionei cardamomo pra dar um toque especial. Mas dá pra fazer sem ele ou mesmo trocando por canela.

250 g (2 xícaras) de farinha de trigo

100 g (1/2 xícara) de manteiga sem sal fria

80 g (1/2 xícara) de açúcar (cristal ou mascavo)

1 colher (chá) de cardamomo (pode usar canela se preferir)

raspas de 1 laranja

4 colheres (sopa) do suco da laranja

2 gemas

Misture a manteiga, açúcar, cardamomo e farinha de trigo com a ponta dos dedos até formar uma farofinha úmida. Junte as raspas, o suco da laranja e as gemas de ovo e misture até ficar homogêneo, mas sem sovar muito a massa, não queremos que fique elástica. Deixe gelar pelo menos uns 20 minutos e com a ajuda de um rolo abra a massa com cerca de meio centímetro de altura. Pode salpicar farinha na superfície para que não grude na hora de abrir. Corte com cortadores e leve para assar em forno a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até que fiquem um pouco coradinhos. Se quiser cobrir enfeitando como fiz é só fazer com pasta americana e corante. Dá trabalho porque corto tudo e pinto à mão, mas você pode fazer algo mais simples. Mas gosto do sabor dos biscoitos mais sem a cobertura mesmo.

• Agosto 5th 2014
• açúcar / biscoitos / bolachas / cardamomo / doces docinhos / lanches / laranja / mateiga
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