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FAQ: sobre pâtisserie, estudar na França e a Ferrandi

FAQ: sobre pâtisserie, estudar na França e a Ferrandi

Não sei se é porque começamos a temporada em Paris ou se é porque muita gente leu minhas histórias no livro, mas voltei a receber inúmeros e-mails com perguntas sobre meus estudos. Resolvi atualizar um artigo que tinha escrito em 2013 pra tentar ajudar essas pessoas que sempre me escrevem com perguntas sobre estudar pâtisserie, estudar na França e mesmo sobre a escola Ferrandi. Vou tentar explicar tudo aqui pra quem tiver esse interesse. Tive muitas dúvidas antes de ir e pouca gente pra me …

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5 sopas pra ficar quentinho

5 sopas pra ficar quentinho

Tenho adorado essas últimas noites de vento frio pra chegar em casa e preparar uma sopa quentinha pra tomar e ir assistir séries debaixo das cobertas. Gosto de sopas simples e saborosas e diversidade pra poder ir variando com o passar das noites. Por isso selecionei 5 receitas de sopas que gosto muito pra inspirar nos dias que o frio bater [os títulos são links para as receitas]:

 

 

caldo de mandioca com carne seca

Esse é um clássico aqui de casa (junto da canjiquinha com costelinha da …

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ma cocotte

Se tem um lugar bem bacana pra passear num domingo em Paris é o Mercado das Pulgas (Marche aux Puces). Ele não fica exatamente em Paris, mas em Saint-Ouen, ao norte da cidade, no subúrbio. É enorme. Não me esqueço da cena em Meia Noite em Paris em que o personagem principal passeia por lá.

Entre as opções pra comer pelo marché, uma aberta ano passado: é o Ma Cocotte. Com projeto do famoso designer francês Philippe Stark a casa impressiona logo na chegada: em épocas …

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