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gli gnudi

Ontem uma amiga brasileira que mora em Paris (a querida Renatinha) me chamou pra jantar na casa dela. A surpresa: tinha uma amiga italiana na casa dela que ia preparar uma receita tradicional da Toscana. Segundo ela, mesmo na Italia como um todo, a receita é pouco conhecida, sendo feita basicamente na região da Toscana mesmo. E o nome? Gnudi, em italiano que dizer ‘nu’, e se chama assim porque a receita nada mais é que um tradicional recheio de ravioli mas… sem a massa! …

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frango com limão capeta e páprica

Sabe quando a gente cansa de comer o peito de frango daquele mesmo jeito de todo dia? Pois é. Tem horas que algumas variações simples de fazer e saborosas são excelentes pra poder variar um pouco. Essa versão é bem assim, e com tudo que usualmente se tem na geladeira ou despensa. O limão capeta dá pra substituir por siciliano ou tahiti, sem problemas. A páprica você pode até não ter em casa, mas pode-se fazer sem ela também (embora eu ache ser um tempero …

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arroz de forno

arroz de forno

Lembro da minha mãe sempre aproveitando o arroz que sobrou do almoço na minha casa. No geral era sempre mexido (que eu amo!), e de vez em quando arroz de forno. O problema é que eu sempre achava o arroz de forno meio seco, já que assar costuma ressecar a comida. Gosto da versão de forno pela simplicidade (suja basicamente uma assadeira e um potinho pra fazer o “molho”) e pelo fato que coloco no forno por 20 minutinhos e vou tomar um banho gostoso …

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