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na prática: chocolate!

na prática: chocolate!

Eba! Época de páscoa e muita gente querendo fazer os ovos em casa. Mas aí muitos ovos dão errado: Ficam feios, o chocolate não fica no ponto, não tem brilho… Muita gente acha que basta derreter o chocolate e depois colocá-lo na forma. Ledo engano! Trabalhar com chocolate exige técnica e muita, muita, muita paciência. Vou tentar explicar tudo nesse post. Vem comigo:

É necessário temperar o chocolate. Não temperar de colocar sal e pimenta (haha!), mas temperar de adequar a temperatura. O que faz com …

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carne cozida na cerveja à moda Irlandesa

Confesso que pouco sei da Irlanda… Mas dia desses um amigo que morou lá me ensinou essa forma de preparar um cozido de carne que achei uma delícia. Tradicionalmente é um prato único, mas adorei colocar a panela no centro de uma mesa de amigos e ir “beliscando” e tomando cerveja. Bom fim de semana!

:: 600g de músculo de boi

:: 2 cebolas

:: 3 cenouras

:: 4 batatas

:: 1 colher (sopa) de manteiga

:: 50g de bacon

:: 400ml de caldo de carne

:: 350ml de cerveja escura

:: sal e …

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