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mini pavlovas de chocolate

mini pavlovas de chocolate

Tem um tempinho que a Lu me pediu pra gente fazer pavlova, porque ela nem nunca tinha comido! Eu já tinha postado uma receita mais tradicional desse doce aqui no blog, usando frutas, mas como a páscoa está chegando, pensei em usar chocolate. Fazer mini pavlovas como ninhos para pequenos ovinhos de chocolate. O cacau em pó já dá sabor de chocolate já no merengue, o chantilly entra como um creminho bem fresco sobre ele e por último os pedacinhos de chocolate dão todo o …

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cheesecake de doce de leite com oreo — o chef e a chata

cheesecake de doce de leite com oreo — o chef e a chata

Da época que morei em Buenos Aires me apaixonei por um restaurante chamado Gran Bar Danzon e me lembro claramente uma das minhas coisas preferidas de lá: o cheesecake de doce de leite. Foi a primeira vez que comi um assim e adorava quando eu tinha a oportunidade de voltar ao restaurante pra comer dele. Anos se passaram e eu fui tentando construir minha própria receita desse cheesecake. Depois de muitas tentativas trago hoje meu doce preferido de todos os que fizemos em O Chef …

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blondie

blondie

Lembro que quando era pequeno que existia na minha casa vidros tampados com alguns quitutes que ficavam ali sempre à mão. Muitas vezes, biscoitos amanteigados. Algumas vezes, o doce de leite de pedaços que minha avó fazia. Quando comecei a cozinhar, queria sempre fazer alguma coisa pra colocar ali. E foi assim que fui sempre tendo novas ideias, juntando novas receitas. De vez em quando faço brownie, corto em pedaços, e deixo ali, pra quando bate uma fominha sem hora. Quando descobri a existência dos …

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