#132 – 6 anos

#132 – 6 anos

São Paulo, 15 de dezembro de 2016

Querido amigo,

Faz 6 anos que comecei a aprender realmente a cozinhar, acho. 6 anos que comecei a entender o que era escrever também. foi em 15 de dezembro de 2010 que publiquei meu primeiro sorriso como cozinheiro num lugar que na época se chamava ‘moldando porções de afeto’. Nesse tempo aprendi a misturar sabores. Aprendi a quantidade certa de água que preciso colocar pra misturar as cores da aquarela. Aprendi que não importa o quanto a dor aperte aqui dentro – ela vai ficar ali pelo tempo que quiser. Mas também, quando for embora, ela vai com força, sem deixar rastros. É como sentir o dia mais bonito sob seus pensamentos, anunciado por uma brisa tímida. Aprendi que não adianta estacionar – quanto mais parado, menos objetivos concluo. eu quero realizar mais. Quero fazer muito mais. porque eu aprendi nesses 6 anos a pedalar sem rodinhas. A cair, quebrar o braço. E só assim entendi que muitas vezes a gente aprende mesmo é com a fratura exposta. com a verdade exposta. Hoje olho pra essa foto que um grande amigo fez há 6 anos. O moço meio tímido com muitas ideias na cabeça, mãos sujas de farinha, tentando ter o coração tão grande quanto o da vó. Olho pra ela e sei que ainda sei muito pouco. Principalmente quando se quer viver intensamente. Porque eu quero fazer o máximo que eu puder em tudo. E com os máximos que consegui eu só posso dizer que aprendi a melhor coisa do mundo – a sorrir.

Um abraço, sujo de farinha e cheio de carinho,

Gui

P.S.: A foto é do querido Fábio Lamounier, amigo antigo com quem hoje divido a casa. É a primeira foto que publiquei no blog, na parte “o cozinheiro” que existia na época. O blog completa hoje 6 anos, 433 receitas, 132 cartas e eu ainda não acredito que consegui levar um projeto tão longe. Obrigado a você que passeia por aqui até hoje e que enche esse espaço de afeto. É isso que me faz todo dia continuar por aqui. <3

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